ULTRAPROCESSADOS: A morte pode estar no seu prato.

Cada mordida de ultraprocessados aumenta risco de morte prematura, revela estudo internacional

Pesquisa em oito países aponta que até pequenas porções extras desses alimentos elevam em 3% o risco de mortalidade precoce.

Alimentos ultraprocessados, como pão branco, refrigerantes, salgadinhos e comidas prontas, já representam mais da metade das calorias consumidas nos EUA e vêm ganhando espaço também na dieta dos brasileiros.

Um estudo publicado no American Journal of Preventive Medicine analisou hábitos alimentares em oito países, incluindo Brasil, México e Reino Unido, e concluiu que cada aumento de 10% na ingestão de ultraprocessados eleva em quase 3% o risco de morte prematura por todas as causas.

O pesquisador Eduardo A.F. Nilson, da Fundação Oswaldo Cruz, foi direto: “Quanto mais as pessoas consomem ultraprocessados, maior o risco”.

Por que os ultraprocessados fazem mal?

• São ricos em açúcares, gorduras ruins e sódio.

• Apresentam baixo valor nutricional, com pouca fibra, vitaminas e minerais.

• Podem gerar inflamações e prejudicar o microbioma intestinal.

Além disso, esses produtos frequentemente substituem alimentos mais nutritivos, criando uma dieta pobre em qualidade.

Pequenas mudanças já fazem diferença

Segundo especialistas, não é preciso cortar tudo de uma vez. Trocas simples reduzem o impacto negativo:

• Substituir refrigerantes por água com frutas.

• Trocar biscoitos recheados por frutas ou castanhas.

• Dar preferência a grãos integrais e proteínas magras.

Pesquisas mostram que reduzir apenas 10% do consumo de ultraprocessados e trocar por alimentos in natura pode reduzir o risco de mortalidade.