Macarrão vs Arroz: qual carboidrato é a melhor escolha para o dia a dia?

Comparando calorias, fibras, proteínas e benefícios para entender qual deles deve estar mais presente no seu prato.

Arroz e macarrão são alimentos básicos em muitas dietas ao redor do mundo, mas cada um tem características nutricionais distintas. Entender essas diferenças pode ajudar na escolha mais adequada para refeições regulares.

Carboidratos:
O arroz integral contém cerca de 78 g de carboidratos a cada 100 g, enquanto a massa integral tem 71,5 g. Portanto, o arroz fornece um pouco mais de energia em forma de carboidratos.

Fibras:
A massa integral leva vantagem nesse quesito, com 10,7 g de fibras contra 4 g do arroz integral, o que contribui para a saciedade e saúde intestinal.

Calorias:
A diferença é mínima: 360 calorias no arroz integral contra 357 no macarrão integral.

Proteínas:
A massa integral oferece 12,5 g de proteína por 100 g, enquanto o arroz integral fornece 8 g. Isso a torna mais indicada para quem busca manutenção muscular.

Sensação de saciedade:
Um estudo publicado no Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics em 2020 mostrou que a massa integral gera maior saciedade que o arroz, o que pode ajudar no controle do peso.

Público com restrições:
O arroz integral não contém glúten, sendo a melhor opção para pessoas com doença celíaca ou intolerância. Além disso, é mais fácil de digerir para estômagos sensíveis.

O que escolher?

• Para quem busca saciedade e proteína, o macarrão integral tende a ser melhor.

• Para quem tem intolerância ao glúten ou digestão sensível, o arroz integral é a opção mais segura.

• A moderação é essencial em ambos os casos, já que tanto arroz quanto massa refinada podem elevar os níveis de glicose no sangue se consumidos em excesso.

Em resumo: arroz e macarrão integral podem estar presentes em uma dieta equilibrada, desde que escolhidos de acordo com as necessidades individuais.

Aviso importante:
Este conteúdo tem caráter apenas informativo e não substitui orientação médica. Em caso de dúvidas sobre sua alimentação, procure um profissional de saúde.