Mais do que uma leguminosa, a soja é um aliado estratégico para manter força, energia e músculos saudáveis em todas as idades.

A busca por alimentos funcionais que apoiem o corpo em diferentes fases da vida nunca foi tão importante. Entre eles, a soja se destaca como um verdadeiro superalimento para os músculos. Reconhecida pela FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) como uma das proteínas vegetais mais completas do planeta, a soja oferece nutrientes que vão muito além da manutenção muscular — ela contribui para a saúde óssea, cardiovascular e metabólica, de acordo com a National Library of Medicine.

O que torna a soja única?

• Proteína completa e de alta qualidade
  Diferente da maioria das leguminosas, a soja contém todos os aminoácidos essenciais em proporções ideais, comparável às proteínas animais. Isso a torna ideal para vegetarianos, veganos ou pessoas que desejam reduzir o consumo de carnes.

• Rica em isoflavonas e antioxidantes
  Esses compostos bioativos auxiliam na regulação hormonal, especialmente em mulheres no período da menopausa, e protegem contra processos inflamatórios que aceleram a perda muscular.

• Poder anabólico para os músculos
  Estudos publicados na National Library of Medicine mostram que a proteína de soja favorece o crescimento e a recuperação muscular após exercícios, além de reduzir a sarcopenia (perda de massa muscular relacionada à idade).

Maneiras de consumir soja diariamente

• Tofu: versátil, leve e rico em proteína. Pode ser grelhado, assado ou usado em preparações doces.

• Tempeh: fermentado, com sabor mais intenso, ajuda na saúde intestinal.

• Leite de soja: alternativa ao leite animal, fonte de proteína vegetal completa.

• Edamame: a soja verde é prática, nutritiva e saborosa.

Dica de ouro: após o exercício, combine soja (proteína) com carboidratos integrais. Isso acelera a recuperação muscular e estimula a síntese proteica.

Receita prática: leite caseiro de soja

Fazer seu próprio leite de soja em casa é simples e garante um produto fresco, sem conservantes ou aditivos.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de grãos de soja

• 4 xícaras (chá) de água filtrada para bater

• Açúcar, mel ou adoçante natural (opcional)

• Essência de baunilha ou canela (opcional)

Modo de preparo:

1. Lave bem os grãos e deixe de molho por 8 a 12 horas em bastante água.

2. Escorra e lave novamente.

3. Bata os grãos hidratados no liquidificador com 4 xícaras de água filtrada até formar um líquido homogêneo.

4. Coe com um pano limpo ou coador de voal.

5. Leve o líquido ao fogo médio e ferva por 10 a 15 minutos, mexendo sempre.

6. Se desejar, adicione baunilha, canela ou um adoçante natural.

Rende aproximadamente 1 litro de leite fresco, que pode ser consumido puro, em vitaminas, cafés ou receitas culinárias.

Aviso importante: Este conteúdo é apenas informativo. A TVSaude.Org recomenda sempre consultar um nutricionista ou médico antes de mudanças significativas na dieta.