Excelente alternativa à carne: bolinhos de grão-de-bico são a opção mais deliciosa e saudável

A RECEITA VEGANA QUE UNE SABOR, SAÚDE E UMA NUTRIÇÃO COMPLETA PARA O SEU DIA A DIA

Os bolinhos de grão-de-bico são uma das alternativas mais inteligentes para quem busca reduzir o consumo de carne, adotar uma alimentação mais saudável ou seguir um estilo de vida vegetariano ou vegano. A combinação de proteínas vegetais, fibras e micronutrientes transforma a receita em um prato completo, saboroso e naturalmente anti-inflamatório.

Versátil e acessível, o grão-de-bico oferece textura agradável, sabor levemente amendoado e grande valor nutricional. Ele auxilia no controle do peso, melhora a digestão, estabiliza a glicemia e ainda reduz o risco de doenças crônicas. Por isso, colocar essa leguminosa no centro do prato é sempre uma boa escolha.

Esta receita é ideal para quem deseja praticidade sem abrir mão de saúde. Com poucos ingredientes e preparo simples, os bolinhos ficam dourados, crocantes por fora e macios por dentro. Podem ser servidos com saladas, legumes, arroz integral ou até como hambúrguer vegetal. Um prato funcional, nutritivo e cheio de sabor.

Receita — Bolinhos de Grão-de-Bico

Porções: 4
Valor energético: 143 kcal por porção
Proteínas: 7,2 g
Gordura: 2,6 g
Carboidratos: 24,7 g
Pontuação de saúde: 8/10 (nível suficiente)

Ingredientes

• 300 g de grão-de-bico enlatado ou cozido

• 1 cebola

• 1 cenoura

• 2 dentes de alho

• Sal a gosto

• Salsa fresca a gosto

• 1 pitada de bicarbonato de sódio

• Farinha de trigo integral (quanto baste)

• Pimenta-preta moída a gosto

• Cúrcuma a gosto

• Farinha de rosca (para dar liga, se necessário)

• Azeite a gosto

• 5 tomates-cereja

Modo de Preparo

Passo 1

Deixe o grão-de-bico de molho durante a noite com um pouco de sal (se estiver usando a versão seca). Pela manhã, escorra a água, cozinhe até ficar macio e deixe esfriar. Em uma frigideira, refogue cebola, cenoura e alho no azeite até dourar levemente.

Passo 2

No liquidificador ou processador, bata o grão-de-bico com salsa fresca. Transfira para uma tigela, misture o refogado, tempere com sal, pimenta e cúrcuma. Se a massa ficar mole, acrescente farinha integral ou farinha de rosca aos poucos, até dar liga.

Passo 3

Modele os bolinhos. Em uma frigideira quente com um fio de azeite, frite dos dois lados até dourarem. Sirva com tomate-cereja ou com o acompanhamento de sua preferência.

Ficam deliciosos, nutritivos e são uma alternativa completa à carne. Ajuste a receita ao seu gosto!